Salada niçoise
Atum fresco grelhado, ovos, azeitonas negras
90 PTS · WBA OURODisponível
Rosé · 2023
EVE - Rosé
Eve é um vinho elaborado para celebrar a vida nos dias quentes de verão com leveza e frescor. Este expressivo e versátil rosé tem em sua composição a natureza gentil das frutas vermelhas, como a cereja e a groselha. O sa…
R$ 135,00
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Entregamos em todo o Brasil · Retirada em Corumbá de Goiás
Clube da Barrica · 15% off · Saiba mais
01 · Terroir
Onde este rótulo nasceu
Eve é um rosé único, elaborado para celebrar a vida nos dias quentes com leveza e frescor. Nasce da união de três varietais franceses cultivados na Serra dos Pireneus — Cabernet Franc, Syrah e Barbera. O terroir goiano de Corumbá, com solos originários da antiga mineração de ouro, concede ao blend a natureza gentil das frutas vermelhas como cereja e groselha — fazendo jus à origem hebraica de seu nome: 'Hawwah' — Eva, aquela que dá vida.
Varietais
Cabernet Franc + Syrah + Barbera
Colheita
Manual · Março 2023
02 · Vinificação
O silêncio que ensina o vinho
Método saignée: parte do mosto dos tintos é sangrada logo após a maceração inicial, preservando a cor delicada e os aromas primários. Fermentação em inox a temperatura controlada (14-16°C), sem passagem por madeira, para manter a leveza e o frescor característicos de um rosé fino de verão.
Barrica
Sem madeira · Inox exclusivo
Fermentação
Saignée · Inox 14-16°C
Engarrafamento
09/2023
03 · Notas de Prova
O que a taça revela
Visual
Rosa-salmão claro com reflexos cobre, brilhante e vivo.
Aroma
Cereja, groselha e framboesa fresca, sutil toque floral e mineral.
Boca
Sabor e aroma sutis e delicados, porém marcantes. Leveza e frescor ideais para dias quentes, com final limpo e persistente.
Perfil sensorial
Hexágono de intensidade (0–5)
Harmonização · Na Mesa
Os pratos que esta taça pede
Aves e risotos leves
Frango ao limão, risoto de aspargos
Entradas frias
Carpaccio bovino, tartar de salmão com dill
Restaurante Villa Aurum
Viva este rótulo na mesa
Harmonização conduzida pelo Chef e pelo sommelier Gabriel Mendes.
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A Crítica
O que disseram sobre este rótulo
Grand Gold · Melhores Rosé
Wines of Brazil Awards
“90 pts”
Vinhos que conversam
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