Carnes grelhadas
Contrafilé, picanha, fraldinha no sal grosso
92 PTS · WBA OURODisponível
Tinto · 2023
Vincere - TINTO
R$ 140,00
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Entregamos em todo o Brasil · Retirada em Corumbá de Goiás
Clube da Barrica · 15% off · Saiba mais
01 · Terroir
Onde este rótulo nasceu
Vincere encontra na Serra dos Pireneus o terroir ideal para o Cabernet Franc mostrar sua expressão mais sincera. O solo de aluvião — legado da mineração de ouro dos séculos passados em Corumbá de Goiás — aliado à amplitude térmica do cerrado goiano, permite que o varietal desenvolva aromas complexos e taninos elegantes. Vincere representa a superação — vinho dos vencedores, de quem celebra a essência da vida.
Varietais
100% Cabernet Franc
Colheita
Manual · Março 2023
02 · Vinificação
O silêncio que ensina o vinho
Vinificação tradicional em tanques de inox com controle de temperatura, maceração prolongada para extração gradual de cor e taninos. Fermentação maloláctica espontânea em barricas de carvalho francês, onde o vinho repousa por aproximadamente 10 meses antes do engarrafamento.
Barrica
10 meses · Carvalho francês
Fermentação
Inox · Maloláctica em barrica
Engarrafamento
07/2024
03 · Notas de Prova
O que a taça revela
Visual
Rubi intenso com reflexos violáceos, brilhante e translúcido nas bordas.
Aroma
Morango, framboesa e cassis em destaque, com leve toque de pimenta negra e especiarias finas.
Boca
Sabor único como uma grande vitória. Taninos redondos e estruturados, final longo e persistente.
Perfil sensorial
Hexágono de intensidade (0–5)
Harmonização · Na Mesa
Os pratos que esta taça pede
Massas encorpadas
Ragu de costela, bolonhesa, lasanha à bolonhesa
Queijos curados
Parmesão 24 meses, manchego, pecorino romano
Restaurante Villa Aurum
Viva este rótulo na mesa
Harmonização conduzida pelo Chef e pelo sommelier Gabriel Mendes.
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A Crítica
O que disseram sobre este rótulo
Grand Gold · Melhores Cabernet Franc
Wines of Brazil Awards
“92 pts”
Vinhos que conversam
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PreçoR$ 140,00
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